Consejos

Cocinar en coreano


Aquí en Greatist, creemos en tomar un día libre. En lugar de nuestra programación regular los sábados, nuestros escritores tienen la oportunidad de escribir sobre vivir el estilo de vida greatist y, básicamente, lo que quieran. Este es uno de esos increíbles artículos. ¡Disfrutar!

Este junio, alquilé mi departamento en Washington, DC, vendí todas mis pertenencias en Craigslist y me mudé a Corea del Sur para enseñar inglés por un año. Después de dos años trabajando a tiempo completo y cursando un posgrado en política exterior de EE. UU., Estaba agotado y listo para un cambio. Siempre me ha apasionado viajar, y la oportunidad de explorar un nuevo continente mientras me pagan era demasiado buena para dejarla pasar.

Había que resolver las cosas habituales de "nuevo en la ciudad", como planificar la caminata más rápida al trabajo, sobrevivir con un presupuesto modesto (léase: maestro) y hacerlo todo en un idioma que no tenía idea de cómo hablar , leer o escribir. Pero un aspecto en el que no había pensado demasiado era algo que hago varias veces al día: comer!

En los Estados Unidos, cocinar desde cero y comer diferentes cocinas es muy sencillo. Tartas caseras, platos étnicos (mataría por un buen falafel en este momento) e ingredientes son fácilmente accesibles. Pero aquí en Corea, me he visto obligado a trabajar con lo que tengo. Vivo en un típico apartamento tipo estudio coreano con una cocina más pequeña que algunos armarios que he tenido. Está equipado con una "estufa" de dos quemadores y, como es común en los países asiáticos, no tiene horno, no es necesario en la cocina tradicional asiática.

Los supermercados no son las extravagancias de varias docenas de pasillos que son en los Estados Unidos, pero de todos modos son dolor de cabeza. La tienda de comestibles de mi vecindario tiene alrededor de cinco pasillos llenos de artículos de primera necesidad, una carnicería y productos, todo mientras un hombre en un megáfono grita los especiales del día a los compradores. La gente te empuja y empuja fuera del camino según sea necesario; de hecho, cuando le pregunté a una amiga coreana cuál era la forma educada de decir "Disculpe", en una situación abarrotada, ella solo me miró confundida. "Realmente no tenemos una manera de expresar eso", dijo. "Solo te mueves".

Todo esto significa que algunos de mis platos favoritos están prohibidos en estos días. Adiós, lasañas horneadas y pasteles elaborados. Pero, con un poco de creatividad, todavía puedo preparar algunas creaciones culinarias en la cocina. En lugar de asar y rellenar un pollo, aprendí que si recoges un pollo entero en la tienda de comestibles, lo colocas en el mostrador y dices "¡Picar!" Con mucha autoridad, el carnicero entenderá que quieres que el pollo se corte en pedazos y lo obligará, todo por alrededor de $ 4. Después de sazonar ese pájaro de la misma manera que lo haría con un pollo entero y asarlo en un horno tostador por turnos, ¡casi puede fingir que es la cena del domingo en casa!

La albahaca fresca es rara aquí, y se trata de un viaje en tren de una hora al extranjero, la meca de los productos extranjeros en Seúl. Pero una búsqueda rápida en Google demostró que sería bastante fácil cultivar mi propia planta de albahaca. Comprar comida en una ciudad nueva también significa que, en la mayoría de las comidas, Puedo experimentar con nuevos productos.. Aprendí que el tocino coreano es muy delicioso porque se deja en las partes grasas, hay alrededor de 30 variedades de hongos disponibles en la tienda de comestibles, y las espinacas pueden parecer engañosamente como un buen número de verduras coreanas. (Todavía no estoy muy seguro de lo que comí esa noche, ¡pero no fue un mal sustituto!)

Por supuesto, mi adaptación a los nuevos hábitos alimenticios no ha sido perfecta. He estado tan privado de queso que me desmoroné recientemente y compré una caja de sencillos Kraft por alrededor de $ 8, y sí, me encantaron cada bocado artificialmente cursi. Se sabe que gasté $ 10 en un pequeño y triste palito de salami. Pero, en general, salir de mi zona de confort habitual ha sido una experiencia increíble. Los cambios que hice son bastante fáciles de mantener incluso cuando salgo de mi nuevo hogar.

Ver el vídeo: COMIDA COREANA! FACIL DE COCINAR! RECETA EN ESPAÑOL. Ana la Coreana (Julio 2020).