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Lo hicimos: espectáculo internacional de restaurantes y servicios de comida


Después de meterse en el ring de boxeo y disparar a través de un flujo de yoga emocionante, el equipo de Greatist decidió cambiar las cosas para la actividad de esta semana y hacer lo que hacemos mejor: comer.

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El domingo, nos dirigimos a The International Restaurant and Foodservice Show de Nueva York. Este asunto de tres días en Manhattan está dirigido a la industria de servicios de alimentos, brindando a las personas la oportunidad de ver demostraciones culinarias, productos innovadores o, si son nosotros, solo una deliciosa comida.

Después de recoger nuestros codiciados pases de prensa (no es gran cosa), entramos en un laberinto lleno de gente hambrienta. (Nota: si no le gustan las multitudes, le sugerimos que continúe leyendo y simplemente omita el evento del próximo año.) Sin saber por dónde comenzar, nos dirigimos a la izquierda y comenzamos de nuevo en Japón, llenando nuestros curiosos estómagos con sopa de miso, rollos de sushi y motivo.

Una vez que nos abrimos paso a través de Asia, descubrimos The Healthy Solutions Pavilion, una nueva característica del espectáculo (¡ya era hora!). Colaborando con Kitchens With Confidence, un servicio de restaurante de restricción dietética, el pabellón mostró a profesionales de la salud que hablaron sobre nutrición y dietas especiales, nuevas tendencias de salud y la aparición de opciones más saludables en los menús de los restaurantes. Mientras escuchamos, probamos pescado fresco y aves de corral, té y café, jugo de zanahoria, jengibre y pera, y algunas empanadas vegetarianas de quinua y cadera, que con razón se llaman "hamburguesas vanguardistas".

Desafortunadamente, por cada barra de jugo crudo, había alrededor de cinco puestos de helados, y los cannolis y los alimentos fritos superaban en número a las carnes magras y las verduras frescas. Pero estar en forma, saludable y feliz incluye un día de trampa de vez en cuando, por lo que disfrutamos de una gran variedad de golosinas sin culpa, incluyendo trufas de chocolate, confit de pato, helado de fresa y sopa de carne y cerveza. Una comida bien balanceada, si me preguntas.

El espectáculo continúa durante dos días más, por lo que todavía hay tiempo para ver qué pasa y qué viene en el mundo de los restaurantes. ¡Pase definitivamente por el Pabellón de Soluciones Saludables y muestre apoyo a los restaurantes que adoptan opciones saludables en sus menús!

¡Un agradecimiento especial a Laura Blagys por extender la invitación a Greatist, y por todos los chefs talentosos que nos permitieron probar una comida increíble!

Foto de Jordan Shakeshaft